Названий кращий спосіб миття фруктів

Опубликованно 02.12.2017 04:26

Вчені з США на прикладі яблук визначили найкращий спосіб миття фруктів. Дослідження опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, повідомляє Американське хімічне товариство.

Провівши серію експериментів, вчені показали, що тіабендазол і фосмет найкраще видаляються однопроцентним розчином харчової соди. Промивання яблука протягом 12 хвилин видаляє з поверхні 80 відсотків першого речовини, а за 15 хвилин — 96 відсотків другого.

Різниця у часі обумовлено глибиною проникнення хімікатів в шкірку яблука (80 і 20 мікрометрів для тіабендазолу і фосмета відповідно).

Протирання яблука тканинним матеріалом допоможе видалити пил і великі частки бруду, але марно з точки зору очищення фрукта від хімікатів, відзначають експерти. Промивання водопровідною водою або розчином відбілювача Clorox слабо допомагає в очищенні яблук від хімікатів.

Категория: Наука