У Росії навчилися за хвилину визначати підроблене вино

Російські вчені створили метод експрес-аналізу, що дозволяє за хвилину визначати наявність синтетичних барвників у соках і винах. Про це РІА Новини розповіли у Всеросійському науково-дослідному інституті фізико-технічних і радіотехнічних вимірювань.

Дослідники створили прилад, який, використовуючи даний метод, в режимі реального часу визначає наявність синтетичних барвників в аналізованому зразку. При цьому процес аналізу займає не більше хвилини, зазначили представники вчених. Пристрій отримало назву «фотоспектрометрический аналізатор синтетичних барвників».

«Найбільш перспективним виявилося напрямок, пов'язаний із застосуванням спектрофотометрії. (...) Була визначена залежність зміни спектру поглинання електромагнітного випромінювання від наявності синтетичних барвників в забарвлених прозорих соках і вина», — пояснив експерт.

Відзначається, що питанням методу визначення підробленого вина фахівці зайнялися після звернення з інституту безалкогольної та виноробної промисловості.

У жовтні повідомлялося, що російські вина задумали особливим чином виділяти в меню ресторанів. Пропонувалося ставити російські напої у винних картах вище, ніж іноземні, або використовувати спеціальний шрифт.Що відбувається в Росії і в світі? Пояснюємо на нашому YouTube-каналі. Підпишись!

Категория: Наука