Как найти свою нишу: опыт предпринимательницы Натальи Душевное

Опубликованно 08.10.2019 00:30

Основательница холдинга "Astor" и компанию "Укрптахосервис" Наталья Микеле рассказал, начал свой бизнес, и что для идеи вдохновляют не останавливаться на достигнутом.

Наталья, вы в бизнесе уже 16 лет. Как все начиналось?

Мне было 19 лет, когда я решил в экономику. К этому времени на рынке существует дефицит охлажденной курицы. Я знал, где начался этот товар, поэтому все тем, что я его грузила в машину и поехал на рынок. Если объем курицы не себя в машине, я установил одну Газель, потом вагон, контейнер позже... И так постепенно объем продаж курятины за месяц выросла на 4,5 тыс. тонн.

Самое главное в Telegram

Как изменился взгляд на этот продукт для работы?

Если мой бизнес вырос, я понял, что мы очень зависим от поставщика. Я должен был дифференцировать риски и пойти с долей 50% в бизнесе моего клиента, который разделывал курицу и продает через свои розничные сети. С моей стороны новое оборудование было предоставлено для его предприятия. Благодаря этому решению диверсификация рисков зависимости компании от поставщиков произошло, когда я был только один дистрибьютор, идет в свой бренд.

Конечно, мы были конкурентами, и в начале было очень тяжело, свою маржу между постоянными "качелями" супермаркет цены и поставщиков. И я знал, что я должен придумать свой продукт и найти место, где мы первые и сами устанавливать ценовую политику. Мне было важно видеть горизонт, а не смотреть, как кто-то в затылок.

Почему и как вы пришли в сегмент политически суды, установив ТМ "Готово"?

Сначала я ехал анализируется через Европу и успешные кейсы. Я искал то, что могло произвести на тех мощностях завода, которые я имел, но с пониманием того, что эта ниша должна быть свободной. В последствии стало ясно, что дает замороженных блюд в нашей стране, но охлажденный или политически — нет. Затем мы провели стратегическую сессию и поняли, что пища, которую вы готовите в упаковка — это наша специальность. Мы провели исследование в супермаркетах, а именно что производить, в каком количестве он продается в сыром и готовом виде, и на основе этих данных примерно в нас наш потенциал.

Но мы видели, что в нашей стране формируется недоверие к качеству сырья и производство полуфабрикатов, потому что долгое время его производство не в соответствии с ожидаемым качеством. И я знал, что нужно время, чтобы мои соотечественники убеждены: в нашем суде это чистая плоть, в которой нет заменителей. Кроме того, 60% из нашей продукции ручной работы.

С какими трудностями вы столкнулись при подготовке пилотов блюда?

Мы усердно работали, внедрения системы международного качества. И это было очень трудно научить людей в рабочих культуры безопасного производства. Поначалу все было не так просто, как мы надеялись. Я повторяю: это ручная работа, продукт скоропортящийся, поэтому стресс Scala. Но в конечном итоге мы доказали, что вы можете сделать, чтобы ваш продукт эффективно. Расти свое производство. И на данный момент мы обслуживаем обширную сеть кухни в Украине.

Как вы оцениваете объем рынка полуфабрикатов на сегодняшний день? Какой потенциал этого рынка?

Я уверен, что потенциал есть, и сегодня мы являемся лидером на этом рынке в среднем ценовом сегменте. Тем не менее, я четко понимаю, что важно воспитывать потребителя доверие к продукту. Это трудно, но трудности в наши возможности входят. Готовить в развитых странах все меньше людей домой. Вы покупаете готовые блюда производитель, которому вы доверяете. И это доверие появилось благодаря высоким стандартам, которые производитель несет ответственность.

В Украине рынок замороженных продуктов и полуфабрикатов падает из-за того, что производители не следуют международным стандартам. И мы, предоставляя свидетелей качественный продукт, с рынком растут вместе наполовину.

Какая часть рынка принадлежит вам? И какой процент хотите взять?

Поскольку ТМ "Готово" на данный момент только начало свой рост, чтобы оценить свой потенциал и еще возможно проверить, поскольку не в полном объеме сформированы знания и уверенность охлажденные полуфабрикаты на рынок. Но с момента выхода нашего продукта на рынке, по данным TNS, без каких-либо инвестиций в рекламу и продвижение конверсии знание-вера предпочтительнее Готовая по ТМ "" на 24%. И с учетом ТМ "повар без кухни", здесь мы впереди очень активны и принимали уже 35-40% рынка.

Вы планируете расширять ассортимент продукции?

Мы активно работаем над новым ассортиментом, но я еще не могу сообщить об этом. Готовимся к рекламной кампании, и на данный момент — это секрет. Я могу только приоткрыть завесу: мы работаем над новым продуктом с шеф-поварами самых известных ресторанов, и вскоре он будет предлагать рынку. Наш следующий шаг завоевания сердца украинцев.

Сколько сотрудников работают в вашей команде? Что для вас важно, когда вы пишете люди в команде?

Если говорить о топ-менеджменте, десять человек. Я уже давно пытаюсь сформировать сильную команду. Прошло почти два года. Сначала я искал "звезд" своего дела, но так как продукт является сложной, скоротечной, ручной работы, люди не всегда могли справиться с ответственностью и стрессом из-за специфики рынка. Поэтому важный фактор в нашем бизнесе-это стресс.

Какие характеристики важны для вас?

Честность, порядочность и забота для отдельных потребителей. Мои сотрудники чувствовали то же, что человек, который купил и едят наши тарелки. Важно ощущать эмоции, которые при этом возникают, и помнить о них, когда мы производим продукт.

Как вы заинтересованы в том, помимо основного дела?

Мне так нравится, что я делаю, что я больше не желаю искать отдушину в чем-то другом. Я не передал все, что меня интересует, и сейчас сосредоточена на развитии предприятия.

Какой Совет вы дали в 19 лет при открытии первого магазина?

Не переживайте воспринимать ситуации и трудной, чем вероятность роста. Благодаря вам я смогла сильнее, мудрее и получить необходимый опыт. Нам не ситуации, которые мы не можем пройти дано.

Назовите ТОП-3 направлений для компании на следующий год.

Оставаться лидером. Для мирового рынка. Я хочу, чтобы мы в сердцах украинских семей. Мысль об этом вдохновляет и мотивирует!

Категория: Бизнес