Напиток фараонов: израильские ученые сварили пиво из дрожжей 5000 лет назад

left" data-url="https://www.unian.net/science/10560828-napitok-faraonov-izrailskie-uchenye-svarili-pivo-iz-drozhzhey-5000-letney-davnosti.html">Ученые в Израиле удалось сварить пиво, используя дрожжи 5000 лет назад.Иллюстрация REUTERS

Исследователи из Управления древностей Израиля и ученые из трех израильских университетов удалось получить шесть образцов древних дрожжи из обнаруженных при раскопках кувшины.

Читайте такжеВ Британии нашли останки одного из сортов пива, более 2 тысяч лет назад

По их мнению, что-то подобное пили фараоны в древнем Египте, передает би-Би-си. Ученые надеются, что восстановление древнего пива со временем появится на полках магазинов.

"Я помню, когда мы, наконец, сварил это пиво, мы все сели за стол и начали пить... И сказала, что или мы сейчас будет хорошо, если через пять минут мы все будем мертвы", - говорит Арен Майер, археолог из университета Бар-Илан. "Нам удалось выжить", - добавляет он.

В далеком прошлом в этом регионе пиво было одним из основных видов продуктов питания, как хлеб, и его пили все, независимо от социального статуса или возраста. Поскольку вода часто может быть заражен, он думал, что гораздо безопаснее пить пиво или вино.

Пиво тогда было сделано с смесь зерна и воды, которые затем выньте из духовки и оставьте на солнце для брожения. Для вкуса иногда добавляют экстракты различных фруктов.

Идея возродить древнее пиво рождается из исследователей Еврейского университета в Иерусалиме счет-это Хазан и Майкл Это.

С помощью специалиста более или менее, Читая Gutmann, применили современные технологии и создали что-то похожее на пшеничное пиво, с концентрацией алкоголя в 6%, а также медовуха, с содержанием алкоголя в 14%.

В прошлом, Китай Гутман он воссоздал пиво на основе генетически модифицированных сортов пшеницы 10-тысячу лет назад. Но исследователи говорят, что до сих пор никто не был в состоянии произвести алкоголь на основе в самом деле древние дрожжей.

"Это абсолютно невероятно, что дрожжи выжили в древние кувшины для тысяч лет, они, как ожидается, чтобы их выкопали и дали им жить снова", говорит доктор Хазан.

"В дополнение к тому, что пить пиво времен фараонов довольно необычно само по себе, является чрезвычайно важным достижением в области экспериментальной археологии, - продолжает он. - И, кстати, это пиво является нейро вкус".

Категория: Наука