Здорове харчування виявилося небезпечним для людства

Вчені Гуэлфского університету прийшли до висновку, що рекомендації Міністерства сільського господарства США, згідно з якими слід вживати низькокалорійну їжу з невеликим вмістом насичених жирів, нездійсненні для всього людства. Причиною дослідники називають гострий брак родючих земель, і глобальний перехід на здорове харчування викличе продовольча криза. Стаття фахівців опублікована в журналі PLOS One.

Вчені показали, що виконання рекомендацій міністерства вимагатиме додатковий мільярд гектарів оброблюваної землі, що порівнянно з площею Канади. Крім того, виходячи з нинішніх сільськогосподарських практик країни східної півкулі значно збільшать площу використовуваних земель, тоді для західних країн і Океанії відмова від м'яса і перехід до зернового раціону дозволив би заощадити на вже існуючих сільськогосподарських угіддях.

На думку дослідників, рекомендації повинні враховувати не тільки вплив на організм здорової їжі, але також культурні та економічні особливості різних країн. Крім того, необхідно вжити заходи, спрямовані на запобігання майбутнього глобального дефіциту землі і вологи, наприклад, розвиток посухостійких культур і більш ефективний розподіл води між регіонами.Більше важливих новин в Telegram-каналі «Стрічка дня». Підписуйся!

Категория: Наука