Розкрито несподіваний шкоду солі

Опубликованно 06.02.2018 00:05

Міжнародна група вчених з'ясувала, що вживання великих кількостей кухонної солі призводить до змін кишкової мікрофлори у ссавців. Це, в свою чергу, може стати причиною розвитку різних захворювань. Стаття дослідників опублікована в журналі Nature.

Біологи проаналізували зразки фекалій у мишей, які протягом кількох тижнів сиділи на дієті з нормальним (NSD) або високим вмістом солі (HSD). Результати експерименту показали, що на 14-й день кількість бактерій, що належать деяких штамів, зменшилася у тварин з групи HSD.

Дослідники прослідковували (встановили послідовність нуклеотидів у ДНК) геному тих мікроорганізмів, що випробували на собі вплив високої кількості солі. Виявилося, що найбільш схильними йому є бактерії Lactobacillus murinus, які перешкоджають розвитку аутоімунного енцефаломієліту (запалення мозку) і гіпертензії.

Категория: Наука